Domaine du Cerberon

Sur le climat les Lavrières. Le nom de ce lieu-dit situé à côté des Perrières, au bord de la D 974 Beaune-Chalon-sur-Saône, s’explique, non pas par la présence de lièvres, mais par celle des pierres et de laves qu’il avait fallu apporter pour empierrer le tronçon de la grande voie romaine de Chalon-sur-Saône à Boulogne-sur-Mer. La situation de cette parcelle donne des vins équilibrés de garde moyenne mais bien typés pinot noir.